Rozhovor s nejdivočejším dovozcem kávy v Čechách

Jardu Vondráka jsem si oblíbila hned od samého začátku naší spolupráce. Je to člověk, který prakticky nikdy nespí, autem urazí osobně za klienty týdně přes 1000 km a pro jejich restaurace dělá první poslední. Jelikož je Jarda tak trochu skeptik, co se týče elektronického obchodování, svou kávu Bazzara pro „online“ jen tak někomu nesvěřuje. S KAVA.CZ ale spolupracuje rád. A my si toho vážíme!

Nu a protože nás Jardův přístup baví, rozhodli jsme se ho pro vás trochu vyzpovídat a podělit se tak o příběh kávy Bazzara v Čechách. Odpovědi na naše otázky přiletěly bleskurychle, e-mailem v brzkých ranních hodinách (konkrétně ve 2.51).

Kávu Bazzara jste začal dovážet do Čech v roce 2006. Jaké byly vaše začátky?

Přesněji řečeno jsem začal až v roce 2007. V roce 2006 jsem musel ještě dodržet konkurenční doložku vůči firmě, kde jsem předtím dělal obchodního zástupce ve stejném oboru. Rok odkladu mi ale nijak neuškodil, spíš naopak.

Vyčistil jsem si hlavu, připravoval podklady a systém, jakým pokračovat. Každý den jsem jezdil na kole a dával se fyzicky do kupy, abych byl připraven snášet počáteční pracovní nasazení, které musí člověk absolvovat, aby během dalšího roku vůbec nějak nastartoval. Vedle toho všeho jsem hledal vhodnou kávu pro český trh.

Pokračování textu Rozhovor s nejdivočejším dovozcem kávy v Čechách

Káva Bazzara slaví kulatiny

V Terstu je cítit kafe ve vzduchu už pěknou řádku let. Ačkoliv se káva dostala do Evropy poprvé v roce 1615 do Benátek, byl to právě Terst, který se stal skutečným centrem kávy v Itálii. První obchodníci nabízeli svým zákazníkům čerstvě praženou jednodruhovou kávu. Míchání jednotlivých druhů káv z různých oblastí v tzv. blend přišlo až následně v 19. století a Italy naprosto pohltilo.

Před padesáti lety fascinovalo míchání kávy i Dionisa Bazzaru, a tak si v roce 1966 koupil zavedenou pražírnu La Brasiliana Industria Triestina del Caffe. Začal se psát příběh kávy Bazzara, která se postupem času stala jednou z nejprestižnějších pražíren v Itálii. Dodnes je značka Bazzara v rukách rodiny.

Bazzaru nelze s ničím zaměnit. Má svůj osobitý charakter. Za KAVA.CZ mohu říci, že patří mezi naše top kávy. Pokračování textu Káva Bazzara slaví kulatiny

Rozpustná káva s velkou porcí mléka není káva, říká účetní KAVA.CZ

V KAVA.CZ jsme jako rodina a práce nás moc baví. Milujeme kávu a vše co s ní souvisí. Co o nás ale víte vy, naši zákazníci? Jsme sice e-shop, ale za ním jsou opravdoví lidé. Pokud nás chcete trochu poznat, sledujte náš seriál rozhovorů o lidech z KAVA.CZ. Jako první se nám svěřila naše úžasná Iva Babčanová, která řídí expedici a zákaznickou podporu a je naší hlavou pro účetní pořádek.

Ivčo, ty jsi v KAVA.CZ víceméně od jejího založení. Vzpomeneš si ještě jaké byly tvé začátky?

Za možnost začít pracovat pro KAVA.CZ jsem byla moc vděčná. Tenkrát jsem cítila, že potřebuji nějakou pracovní změnu a to se povedlo. Nabídka přišla ve správný čas a bylo to přesně to, co jsem potřebovala.

Každý začátek je těžký, ale mě ta práce hodně bavila a zajímala. Brala jsem ji spíše jako zábavu a to trvá dodnes.

Zpočátku jsem se hodně musela učit, spousta věcí pro mě byla nových a spíš jsem se trochu nechala vést. Dnes už snad zvládnu něco málo sama. Baví mě to.

Pokračování textu Rozpustná káva s velkou porcí mléka není káva, říká účetní KAVA.CZ

Testovat kávu? Toho už se nebojím.

Už se vám to taky stalo? Sedíte v kavárně a od vedlejšího stolu zaslechnete:

„Brrr, přijde ti to kafe taky tak kyselý?“

„Ne, mně se zdá výtečný. Já to mám takhle rád.“

A vy si v tu chvíli uvědomíte, že pro vás je kafe vlastně „jen“ kafe.

Máte ho zatraceně rádi, pomáhá vám každý den po obědě neusnout, ale popsat ho více jak pěti slovy? To je sakra těžký. A vlastně, proč se do toho vůbec pouštět?!

Pokračování textu Testovat kávu? Toho už se nebojím.

Kudy do KAVA.CZ

Jdete k nám pro váš první osobní odběr zboží z e-shopu www.kava.cz? Pozor, může to být docela bojovka. Ačkoli máte pravděpodobně navigaci v chytrém telefonu, Poděbradská 56, Hloubětín je dost rozlehlá a v areálu se dá lehko ztratit. Abyste nemuseli bloudit, zkuste si nejprve projít naši fotonavigaci.

Pokud raději voláte o pomoc, tady máte číslo: 800 KAVACZ / 800 528 229.

V provozovně KAVA.CZ jsme pro vás vždy od pondělí do pátku od 9.00 do 16.00.

Pokračování textu Kudy do KAVA.CZ

Nejlepší káva na jaro? Kolumbie Supremo osvěží i pohladí po duši

Někdo hubne do plavek. Jiný leští okna. Další se rozchází s držkatou přítelkyní.

Jaro! Prostě čas na změnu.

I my v KAVA.CZ nesedíme, neleníme a kafujeme. S prvním závanem příjemných teplot jsme se rozhodli obléct i Kávu měsíce do nového kabátku. Přestože jsme si naše kávové sedánky v rámci testování Kávy měsíce vždycky užívali, zkusili jsme to tentokrát jinak.

Kamila, Katka a Nikola si odnesly kávu Kolumbie Supremo Rio Magdalena domů. Aby si ji připravily každá po svém. Ochutnaly po svém. Ohodnotily po svém.

A jak to dopadlo?
Pokračování textu Nejlepší káva na jaro? Kolumbie Supremo osvěží i pohladí po duši

Ugandská káva z Mt. Elgon

Dnes pro vás máme exkluzivní specialitu. Káva Mountain Gorilla Mt. Elgon pochází z hory Elgon, která je nejstarší vyhaslou sopkou ve Východní Africe. Káva se zde pěstuje ve výšce 1700 až 2000 m n. m. v bohaté sopečné půdě bez umělých hnojiv.
Mountain Gorilla - Mt. Elgon, Uganda
Charakteristika kávy:
– region: Uganda, Mt. Elgon, Kapchorwa District
– odrůdy: Bugisu, SL 14
– sklizeň: říjen až prosinec
– nadmořská výška: 1700 až 2000 metrů nad mořem
– zpracování: promytá, sušená na slunci
– pražení: na střed pro espresso i moka konvičku

Koupit zde Mountain Gorilla Mt. Elgon

Cuba Serrano Superior Lavado

Charakteristika kávy:
– region: Cuba, Sierra Maestra
– odrůdy: Arabica Typica místně zvaná Criollo
– nadmořská výška: 700 metrů nad mořem
– zpracování: promytá, sušená na slunci
– pražení: na střed pro espresso i moka konvičku

Káva s plným tělem, s velmi malou kyselostí s intenzívní chutí a vůní kakaa a tabáku s dochutí lískových oříšků s náznakem rumu a vanilky s hustou a kompaktní cremou.

Koupit zde Cuba Serrano Superior Lavado

Brazil Pulped Natural Fazenda Sao Francisco

Charakteristika kávy:
– region: Bahia, Brazilie
– farma: Sao Francisco
– farmář: ​​Belap Agro Pecuári
– odrůda: Catuai Vermelho
– nadmořská výška: 800 metrů nad mořem
– zpracování: pulped natural (polopromytá)
– lot: 2015/0443​
Výrazné tělo této kávy zpočátku překvapí čistými tóny kakaa, které postupně přechází v náznaky sladkých datlí a zralých fíků. V dlouhotrvající dochuti se objevují náznaky ořechů a sladu.

Koupit Brazílie Pulped Natural Fazenda Sao Francisco