Degustace guatemalské kávy HueHue

Tak takhle to u nás vypadá po degustaci kávy. Stůl plný poloprázdných šálků, opojení a každý samý úsměv. Káva je totiž, jak jsem zjistila, opravdu tak trochu droga. Vím, že správný cupping má být jen o přivonění, pořádném srknutí, poválení kávy v ústech a následném vyplivnutí, ale my na to takhle odborně zase nejdeme, byla by to přece škoda, kávu plivat.  Pokračování textu Degustace guatemalské kávy HueHue

KAVA.CZ hledá dobrovolníky pro testování kávy

Máte zájem zapojit se do testování kávy s KAVA.CZ?

Každý měsíc vybíráme jednu kávu z naší nabídky. Tu pak sami zkoušíme na různé způsoby. Zjišťujeme, čím nás ta či ona příprava vybrané kávy osloví a jak kávu co nejlépe přiblížit našim klientům.

Pokud vás baví experimentovat s kávou podobně jako nás, přidejte se ke KAVA.CZ.

Jak to funguje?

K testování kávy s KAVA.CZ se zaregistrujete prostřednictvím formuláře.

My vám pak každý měsíc zašleme na e-mail speciální nabídku s právě testovanou kávou. Pokud vás vybraná káva zaujme, stačí jen odpovědět na e-mail a Kávu měsíce vám zašleme za zvýhodněnou cenu. Dopravu kávy máte od nás na vaši nejbližší pobočku Zásilkovny zdarma.

Pokud se navíc zaregistrujete k odběru týdenních newslatterů KAVA.CZ, můžete každý měsíc vyhrát právě testovanou kávu v našem slosování.

Rozhovor s nejdivočejším dovozcem kávy v Čechách

Jardu Vondráka jsem si oblíbila hned od samého začátku naší spolupráce. Je to člověk, který prakticky nikdy nespí, autem urazí osobně za klienty týdně přes 1000 km a pro jejich restaurace dělá první poslední. Jelikož je Jarda tak trochu skeptik, co se týče elektronického obchodování, svou kávu Bazzara pro „online“ jen tak někomu nesvěřuje. S KAVA.CZ ale spolupracuje rád. A my si toho vážíme!

Nu a protože nás Jardův přístup baví, rozhodli jsme se ho pro vás trochu vyzpovídat a podělit se tak o příběh kávy Bazzara v Čechách. Odpovědi na naše otázky přiletěly bleskurychle, e-mailem v brzkých ranních hodinách (konkrétně ve 2.51).

Kávu Bazzara jste začal dovážet do Čech v roce 2006. Jaké byly vaše začátky?

Přesněji řečeno jsem začal až v roce 2007. V roce 2006 jsem musel ještě dodržet konkurenční doložku vůči firmě, kde jsem předtím dělal obchodního zástupce ve stejném oboru. Rok odkladu mi ale nijak neuškodil, spíš naopak.

Vyčistil jsem si hlavu, připravoval podklady a systém, jakým pokračovat. Každý den jsem jezdil na kole a dával se fyzicky do kupy, abych byl připraven snášet počáteční pracovní nasazení, které musí člověk absolvovat, aby během dalšího roku vůbec nějak nastartoval. Vedle toho všeho jsem hledal vhodnou kávu pro český trh.

Pokračování textu Rozhovor s nejdivočejším dovozcem kávy v Čechách

Káva Bazzara slaví kulatiny

V Terstu je cítit kafe ve vzduchu už pěknou řádku let. Ačkoliv se káva dostala do Evropy poprvé v roce 1615 do Benátek, byl to právě Terst, který se stal skutečným centrem kávy v Itálii. První obchodníci nabízeli svým zákazníkům čerstvě praženou jednodruhovou kávu. Míchání jednotlivých druhů káv z různých oblastí v tzv. blend přišlo až následně v 19. století a Italy naprosto pohltilo.

Před padesáti lety fascinovalo míchání kávy i Dionisa Bazzaru, a tak si v roce 1966 koupil zavedenou pražírnu La Brasiliana Industria Triestina del Caffe. Začal se psát příběh kávy Bazzara, která se postupem času stala jednou z nejprestižnějších pražíren v Itálii. Dodnes je značka Bazzara v rukách rodiny.

Bazzaru nelze s ničím zaměnit. Má svůj osobitý charakter. Za KAVA.CZ mohu říci, že patří mezi naše top kávy. Pokračování textu Káva Bazzara slaví kulatiny