Domů Autoři Příspěvky od KAVA.CZ

KAVA.CZ

31 PŘÍSPĚVKŮ 0 KOMENTÁŘE

CO jsou to kávoviny

Pod názvem kávoviny se rozumí výrobky získané pražením různých částí rostlin, které jsou bohaté na polysacharidy. Slouží jako náhražka kávy a pokud bychom chtěli nahlédnout do historie kávovin, zjistíme, že se začaly vyrábět už...

Legendy a pověsti o kávě

První údaje o kávovníku a kávových zrnech se nám dochovaly v podobě legend, které se tradičně vyprávějí při objasňování původu kávy. Jedná se o milé a romantické historky a my vás s nimi také...

Historie kávy

O tom, odkud vlastně káva pochází a kde se poprvé objevila, kolovaly po dlouhý čas nejrůznější historky a legendy. Kávu prý podle Homérovy Odyssey připravovala krásná Helena statečnému Telemachovi, aby jej zbavila špatné nálady. Kávu...

Metody úpravy kávy

Zelená kávová zrna mají tři vrstvy obalu a jednu vrstvu dužiny, která obklopuje každé dvojité i samostatné zrno. Zrna se získávají z plodu kávovníku dvěma metodami při kterých jde o to, aby se zrno...

Sklizeň kávy

Doba sklizně kávovníkových plodů je rozdílná podle zeměpisné polohy pěstitelské oblasti. Na sever od rovníku, v oblasti Střední Ameriky a Etiopie se sklízí káva od září do konce roku. Jižně od rovníku, například v...

Pěstování a ošetřování kávy

Pěstováním a zpracováním kávy se ve světě zabývá více než 25 miliónů lidí. Většina jich je ze zemí takzvaného třetího světa, což jsou převážně rozvojové země, kde pěstování a vývoz kávy výrazně ovlivňuje stav...

Kofein – látka, jež rozjasní smysly

Naše pojednání o kofeinu začněme definicí amerických vědců: "Kofein patří do skupiny látek, kterým říkáme léky, podporující bdělost." Mnoha vědeckými studiemi a výzkumy bylo zjišťováno, jaké jsou hlavní účinky kofeinu a proč lidé po jeho...

Zeměpis kávy

Kávovníky se pěstují převážně v tropickém pásmu, kde se jim nejlépe daří. Ovšem každý ze tří základních druhů vyžaduje trochu odlišné podmínky pro pěstování. Každému vyhovuje i jiná teplota. Kávovník Robusta dává přednost tropickým podmínkám,...

Botanika kávovníku

Kávovník /Coffea/ původně pochází z Etiopie, ale dnes se pěstuje na mnoha místech celého světa. S narůstající spotřebou kávy se rozšířilo pěstování kávovníků do všech oblastí, kde byly příznivé podmínky pro jeho růst. Nejlépe...

Co je kávovník?

Všichni asi velmi dobře známe kávová zrna. A snad také víme, že jsou to semena kávovníkových stromů nebo keřů. Tato semínka jsou uložena v plodech kávovníku, plodům se někdy říká "kávové třešně". Jedná se...