Ledová káva metodou cold brew

Při extrakci studenou vodou nahradí rozpouštěcí vlastnosti horké vody prodloužený čas louhování. Nejjednodušší je nasypat do litrového french pressu 140 g hrubě mleté kávy, zalít dobrou studenou vodou, uzavřít potravinovou fólií, vložit do lednice na 11-14 hodin a poté sítkem french pressu protlačit. Takto připravenou kávu můžeme podávat s kostkami ledu.

Chuťově je taková káva sladší díky jiným extrakčním podmínkám.
https://www.kava.cz/kavovary/french-press/bialetti-french-press-1l
https://www.kava.cz/mlynky-na-kavu/rucni-mlynky/hario-skerton
https://www.kava.cz/zrnkova-kava/z-celeho-sveta/kena/kena-aa-250g

Do svých 41 let jsem nevypil ani jedno kafe, říká majitel e-shopu KAVA.CZ

Dneska se nám podařilo neuvěřitelné! Ulovili jsme na chvilku v nabitém programu Martina Kulhavého, majitele KAVA.CZ.

Martine, ty jsi majitelem KAVA.CZ. Prozradíš nám, proč jsi se rozhodl vložit svou nekonečnou energii právě do obchodu s kávou?

Mám rád výzvy a tenkrát mi to přišlo jako zajímavý nápad. Navíc jsme spolu s mojí ženou Kamilou o internetovém marketingu něco málo věděli a tušili jsme, co by nás mohlo čekat. 

Pokračování textu Do svých 41 let jsem nevypil ani jedno kafe, říká majitel e-shopu KAVA.CZ

A to jako piješ kafe v těhotenství?

Když jsem před čtyřmi lety poprvé otěhotněla, začala jsem okamžitě plašit. 

V hlavě mi lítala asi miliarda strašně důležitých otázek od “vejdu se ještě ve čtvrtém měsíci do svých oblíbených džín?” po “kam půjde moje dítě na vysokou?”. 

Otevřela jsem proto strýčka Googla, začala si hledat všechny možné i nemožné informace a těhotenství a mateřství…

A po hodině, s hlavou jako balón, jsem zaklapla notebook a zařekla se, že ho za účelem hledání mouder okolo dětí už nikdy neotevřu.

Dnes se třemi malými dětmi na krku se sama sobě směju. Tenkrát mi to ale přišlo fakt zásadní.

Pokračování textu A to jako piješ kafe v těhotenství?

Jak skloubit práci v KAVA.CZ a dvě malé děti? Překvapivě snadno

Dnes přinášíme již třetí pokračování našeho miniseriálu, ve kterém postupně představujeme náš kávový tým. Tentokrát jsme pro vás vyzpovídali usměvavou Alenku Šlégrovou, která je posilou zákaznické podpory KAVA.CZ už druhým rokem.

Alenko, ty jsi pověstná tím, že stíháš tisíc a jednu věc najednou. Dáš nám recept?

Na to asi stačí být ženská, my to máme nějak dané. 

Snažím si vše zorganizovat tak, aby mě to stálo minimum času a úsilí. A zatím se mi to daří.

K týmu KAVA.CZ ses připojila před dvěma roky. Jaká byla Alča Šlégrová tehdy a jaká je dnes?

Kromě toho, že jsem byla o něco mladší? Tak to musím trochu zavzpomínat. Doma jsem pila instantní kafe s mlékem. Pokud se mi podařilo utéct dětem, ráda jsem si dala dobré espreso v kavárně. Ale to bylo opravdu výjimečně.

Před KAVA.CZ jsem například vůbec netušila, že existuje něco jako džezva. Koupila jsem si ji domů a naučila se s v ní připravit naprosto bezkonkurenční tureckou kávu.  Pokračování textu Jak skloubit práci v KAVA.CZ a dvě malé děti? Překvapivě snadno

Jak vybrat správný mlýnek na kávu

Pokud se právě nyní rozhodujete jaký mlýnek na kávu koupit, poradím vám, na co se při jeho výběru zaměřit. Odpovězte si jednoduše na pět otázek.

1. Kolik kávy denně vypijete?

a) 1 až 2
b) 3 až 4
c) 4 a více

Pokud pijete jednu až dvě kávy denně, tak vám bude stačit kvalitní ruční mlýnek na kávu. Pokud jste na pomezí tří až čtyř káv, budete muset denně umlít přibližně 30 až 60 g zrnkové kávy. Ruční mlýnek na kávu sice tuto porci zvládne, ale jen výjimečně, mletí vám bude trvat dlouho a pořádně se nadřete.

Pokud pravidelně melete víc jak 50 g kávy denně, mojí volbou by byl elektrický mlýnek na kávu.

Pokračování textu Jak vybrat správný mlýnek na kávu

Degustace guatemalské kávy HueHue

Tak takhle to u nás vypadá po degustaci kávy. Stůl plný poloprázdných šálků, opojení a každý samý úsměv. Káva je totiž, jak jsem zjistila, opravdu tak trochu droga. Vím, že správný cupping má být jen o přivonění, pořádném srknutí, poválení kávy v ústech a následném vyplivnutí, ale my na to takhle odborně zase nejdeme, byla by to přece škoda, kávu plivat.  Pokračování textu Degustace guatemalské kávy HueHue

Moje práce je všechno, jen ne nuda a stereotyp, říká Katka, sluníčko KAVA.CZ

Náš seriál, ve kterém se vám postupně představuje tým lidí z KAVA.CZ pokračuje. Tentokrát vám o sobě prozradí něco víc Katka Berková. Najdete ji přímo v Kávovém centru v 5. patře, kde se stará o to, aby se k vám voňavé balíčky s kávou dostaly co nejdříve. Katka si s vámi o kávě také ráda popovídá a dobře poradí. A úsměv od ní máte zdarma.

Katko, ty jsi součástí týmu KAVA.CZ něco přes rok. Co tě na tvé práci nejvíc baví?

Kontakt s našimi zákazníky, protože kolem kávy se točí bez výjimky samí zajímaví a příjemní lidé. Důležitá je pro mě i jejich zpětná vazba, protože jedině tak vím, že má tahle práce smysl.

Pořád dáváme dohromady nějaké projekty, jako třeba Kávu měsíce, kdy se každý měsíc sejde naše firemní parta a testujeme nějakou kávovou specialitu, ať už dohromady, nebo každý z domova. Takže o nějaké nudné a stereotypní práci nemůže být řeč.

Pak mě baví naše kávové, rumové a čokoládové rituály. A hlavně jsem ráda, že šéf Martin, se kterým sdílím kancelář, ustojí mojí protivnou povahu :).

Pokračování textu Moje práce je všechno, jen ne nuda a stereotyp, říká Katka, sluníčko KAVA.CZ

KAVA.CZ hledá dobrovolníky pro testování kávy

Máte zájem zapojit se do testování kávy s KAVA.CZ?

Každý měsíc vybíráme jednu kávu z naší nabídky. Tu pak sami zkoušíme na různé způsoby. Zjišťujeme, čím nás ta či ona příprava vybrané kávy osloví a jak kávu co nejlépe přiblížit našim klientům.

Pokud vás baví experimentovat s kávou podobně jako nás, přidejte se ke KAVA.CZ.

Jak to funguje?

K testování kávy s KAVA.CZ se zaregistrujete prostřednictvím formuláře.

My vám pak každý měsíc zašleme na e-mail speciální nabídku s právě testovanou kávou. Pokud vás vybraná káva zaujme, stačí jen odpovědět na e-mail a Kávu měsíce vám zašleme za zvýhodněnou cenu. Dopravu kávy máte od nás na vaši nejbližší pobočku Zásilkovny zdarma.

Pokud se navíc zaregistrujete k odběru týdenních newslatterů KAVA.CZ, můžete každý měsíc vyhrát právě testovanou kávu v našem slosování.